每到年关，霍州人都有蒸年馍的传统，制作年馍的能工巧匠遍布各个村庄，过去是家家户户单独蒸制。
现如今，年馍已成为带动广大群众实现增收致富的主要产业之一。其选料考究、工艺独特，让这一色、形、味俱佳的年俗产品，深受人们喜爱。
工业化生产的年馍、糕饼以其地道的口感，过硬的品质，获得专家评审认可，顺利获批国家食品生产许可证，还有一个“霍家人”商标通过认证！
“霍州的年馍从原料选取到营养配比，从传统技术到现代工艺都有了质的飞跃，产品因其原生态、零添加、纯手工、高品质，跻身北京、太原等大中城市，市场销量稳中向好。”受访企业负责人这样介绍
霍山年馍秉承零添加的信条，蒸制过程摒弃原始古老的炭火热源，采用摄氏度新型高温灭菌技术，让年馍的常温保质期从3天提升到60天，冷冻保质期从一周提升到3个月，既保证口感正宗，又解决保存难题。
传统年馍文化创意，不仅可吃，还可观、可赏。
这些花馍出自于各类巧手妇女！她们中，有贫困劳动力、还有残疾人！年馍的加工成为妇女勤劳致富的好门路。
近年来，霍州市充分结合地方优势，重视文化挖掘和技术研发，积极引导民俗文化产业发展，加大年馍龙头企业、专业合作社扶持力度，在尊重传统的基础上，变一家一户的小作坊季节性生产为大规模、精细化、科学化常年规范性生产，加大了现代科技含量，提升了文化品位。
提升霍州年馍品牌知名度，申请地理标志及省级非物质文化遗产。霍州在年馍传统文化产业的宣传包装下功夫，强化市场运作，打造电子商务运营平台，电子商务的不断发展成为霍州年馍走向全省、全国乃至全世界的有力推手。
霍州年馍品牌文化产品已走出山西，在全国各地备受青睐。大张镇贾村“状元馍”还走进了央视《舌尖上的中国》。
本图文由山西广播电视台临汾记者站提供
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