霍州市

首页 » 常识 » 常识 » 临近过年,长治市潞州区过年蒸花馍的民
TUhjnbcbe - 2024/9/14 1:01:00
北京白癜风研究中心 http://ask.bdfyy999.com/

春节即将到来,我们把视线转向长治的春节习俗上来。

一进腊月,人们就开始准备各种年货,年味渐浓。在我们上党地区,过年蒸花馍是传统民俗。一起去了解一下。

蒸花馍”作为长治春节的传统民俗之一,是许多人家新年餐桌上的特色主食。这不,长治市潞州区的手工花馍艺人杨彩珍和女儿孙艳辉制作着蒸花馍,用热气腾腾的花馍传递浓浓的年味。

“蒸花馍”的民俗,传递着浓浓年味

这几天,杨彩珍和女儿孙艳辉一直在琢磨春节花馍的造型。当然生肖造型不能少,但是怎么在生肖的基础上赋予新的寓意,就要费一些心思了。不信你瞧一瞧这件刚刚出炉的花馍就知道了。

吉祥之意,有平安、花开富贵之意

孙艳辉(手工花馍艺人):“我做的这件作品给它起名叫做“金牛送福”,寓意牛年大吉,你看我上面有苹果、有玫瑰花、有葫芦,我们都取它的吉祥之意,有平安、花开富贵之意,大家看到上面有五彩缤纷的颜色,但是我们这个颜色都是用水果汁,或者蔬菜汁来做的,大家吃的时候是比较健康放心的。”

枣花馍、石榴馍、佛手馍等数十种造型

看了这件造型精美,寓意吉祥的花馍,你是不是也心动了呢?孙艳辉告诉记者,他们家制作的花馍主要有大花馍、枣花馍、石榴馍、佛手馍等数十种造型,这些题材均来源于生活中常见的事物。不仅颜色鲜艳、造型精美,而且其中的寓意都寄托了人们对美好生活的期盼与追求。

霍州年馍5斤装净重4斤20个新鲜花馍山西特产馒头手工年味礼盒淘宝¥68购买已下架

市民:“花馍还可以,都是老传统了,沁源这个地方弄得可以,过年了嘛买上点,高兴。”

花馍又称面塑艺术,是北方地区一绝

制作花馍需要一双巧手,同时也有一套严格的工序,其中还少不了常见的几样工具,剪刀、梳子、筷子、牙签等都能用到。一件完整的节日花馍需要发酵、揉面、捏花、蒸制、点花五个步骤,在捏花的过程中还包含了搓、团、捻、擀、剪、切、扎以及按、捏、卷等十多道工艺。这一个个成型的花馍,里面却凝结了民间手工艺人的聪明智慧和汗水。

制作花馍需要数十道工艺,凝结了智慧

孙艳辉(手工花馍艺人):“做花馍我也是从小就开始做,因为我奶奶就是一个特别心灵手巧的人,小时候只要看见我奶奶,她在那边干活,我就立马参与,我也比较淘气,后来我妈自己开了一家面食店,我也能够去给她帮帮忙。像咱们这些传统花馍过年过节都需要做,我也建议提倡大家不要把我们这个传统的手艺,传统的文化给丢失掉,让更多的人来了解我们的传统文化民俗。”

花馍又称面塑艺术,是北方地区一绝,它是汉族民间传统艺术文化的一个瑰宝,在农村流传至今有千年之余,除了食用外,还具有很强的观赏性,同时也是研究北方地区民间历史、民俗、雕塑、美学的重要的实物资料。

1
查看完整版本: 临近过年,长治市潞州区过年蒸花馍的民