山西面食甲天下，以品种全、花样多、口味鲜香美味、但是、各地又有各地的特色，同一种面食在不同的地方有不同的做法。
稍子面是大家最常见又常吃的一种家常面食，以食材丰富多彩、营养美味而备受大家欢迎，然而，山西霍州臊子面更较为突出这一点，食材选用更多、更丰富、更讲究、味道更加浓厚，深受广大食客的喜爱。
今天、我就把山西霍州臊子面的做法分享给大家、希望大家能够喜欢。
具体做法：
一、、准备食材五花肉一斤、土豆2斤、西胡芦一斤、红萝卜一斤、豆角2斤、豆腐2斤、炸豆腐2斤、海带丝适量、葱、姜、蒜适量。
二、把猪五花肉洗干净切丁备用
三、西葫芦洗干净切丁备用
四、红萝卜去皮洗干净切丁备用
五、豆角摘好洗干净切丁备用
六、豆腐切丁备用
七、豆腐切片炸焦黄切丁备用
八、少许泡发好的海带丝备用
九、锅中烧开水把土豆丁、豆角丁、红萝卜丁、焯水煮熟捞出备用
十、起锅烧油先煸炒五花肉丁至变色、加入葱、姜、蒜炒出香味，加少许盐、生抽、酱油、加适量清水大火烧开转小火煮30分钟，把肉丁煮熟后加入以上所有准备好的食材，然后调好味，盐、味精、生抽、酱油、十三香、甜面酱等，勾芡使汤汁浓稠，最后再淋入鸡蛋液即成，面主要是手工饸烙面，面煮熟以后、把卤汁浇到上面就成了，喜欢吃韭菜、香菜的再撒点韭菜、香菜、味道浓厚、营养美味！
山西面食丰富多彩、刀削面、刀拨面、拉面、饸烙面、手擀面、手工猫耳朵、揪片、豆角焖面、生炒面、炒饼丝等，太多了，欢迎大家常来作客，品尝美食！