-素语-
凉风清梦回时觉，
美人簪髻挽香雪。
壹
深夏的茉莉花，像一把薰香扇子，懒懒地打散着夏日的热风。在潮湿的季节，茉莉淋着雨，色味都透着赏目怡神的气质。
不过茉莉花实在是太秀气，小锤子一样的花苞层层紧裹，加上宽叶子一衬，姿态就娇羞得不行。
这也难怪，毕竟茉莉是真正的民家碧玉。初露花苞时就极白净，等到开出了小莲瓣似的花朵，更显得冰仙玉俏。茉莉名如其花，像娴雅的纯色少女。
这么说起来，茉莉一袭浓烈的花香，反而跟纤细的外表不甚相符。“茉莉千瓣，香尤酷烈”。
但炎夏不眠，唯有茉莉能让人“消受香风在凉夜”。大概正是因为其花香浓郁，才会给人带来减暑的体感吧。
贰
“我给您沏的这一壶茉莉香片，也许是太苦了一点。”
这句写在张爱玲小说《茉莉香片》开头的话，让人印象深刻。读完整篇文章，也都能感到书里飘出来的苦香浓烈的气息。
茉莉香味重，所以吸收了鲜茉莉香气的茶叶，味道也极香冽，要是一不小心茶叶搁多了，茉莉的味道估计能持续一夜，直到梦深。
相比茉莉入茶制成香片，茉莉花直接冲泡的茉莉花茶，味道可能更纯粹清淡些。
叁
除了泡茶，茉莉还可以用来点汤。
“厚白蜜涂碗中心，不令旁挂。每早晚摘茉莉置别碗，将蜜碗盖上。午间取碗注汤，香甚。”
把白蜜在碗中心厚厚地涂一层，蜜不能挂碗壁上。然后用另一只碗盛二三十朵早晚采摘的茉莉，把蜜碗当碗盖扣在这只茉莉碗上。等过半日，把花去了，往蜜里注热汤，就是一碗极香甜的茉莉汤。
取茉莉香而不见茉莉，和茉莉香片有同工之妙。
相似的取香法还有茉莉酒的制作。
将优质白酒用瓶装，不装满。再编个十字竹片盖在瓶口，用丝线悬系十几朵新鲜茉莉花蒂，挂在竹片上，置于瓶内，离酒一指远。最后拿纸糊住瓶口，闷个十日，酒就香透了。
此外，摘茉莉的嫩叶子，和豆腐一起熬煮，也香嫩不已，被古人称赞为“绝品”。
茉莉配上茶酒，唇齿留香，吐息不绝，口腹皆足。比起“枕边俱是助情花”这样单调的解暑方法，吃花香要有趣多了。
肆
李渔曾怪道：“茉莉一花，单为助妆而设，其天生以媚妇人者乎？”
这叫什么话？不是茉莉媚妇人，只是妇人好求美而已。
茉莉白净可爱，既能串成花珠作为手串或发饰，还可碾碎了，取汁液做面霜一类的膏脂物。据说取茉莉的花汁抹面做粉，还有冬季不皲的效果。
“闽雨揉香摘未稀，钩簾顿觉暑风微。”
浓烈也好，淡雅也罢。在这一季之遇的暑天里，茉莉带来的一丝凉气和萦味香冽，才是最让人迷恋的花事。
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