年6月22日，韦泰星倾注了20年心血的《霍州宴菜品标准》经国家市场监管总局审批，在全囯团体标准信息平台公示通过。这意味着霍州的地方传统宴席从此实现了标准化，每道菜从食材、配比、用量到加工步骤、烹饪方法都被细化量化，皆有标准可依。
当天，在霍州市霍州宴餐饮管理有限公司，“韦泰星传统手艺大师创新工作室”内气氛热烈。霍州宴第二代传人、霍州市烹饪餐饮饭店行业协会会长、霍州市餐饮工会联合会主席韦泰星以及8名霍州宴核心研发成员皆喜形于色。韦泰星激动地说：“20年了，就盼着这一天，父亲的遗愿终于实现了。”
传承非遗文化，用美食吸引资源，引领特色发展。“游霍州署、听霍州书、尝霍州馍、品霍州宴”，以韦泰星为代表打造的霍州宴已经成为古霍大地的一张特色名片。
霍州宴俗称霍州席，是霍州市及周边百姓婚丧嫁娶、升学祝寿、亲友聚会、招待贵宾以及重大节日庆典必备的传统宴席。相传秦王李世民大战霍邑凯旋后，按古霍州宴大摆宴席，犒赏*士，十菜一桌，后人称之“十全席”。
韦泰星的父亲韦慧敏曾被业界誉为“霍州餐饮泰斗”，生前对霍州宴有挖掘、传承的重大贡献。16岁时，韦泰星先在太原迎春楼广东酒家学习，后在长治新王朝酒店、临汾东海酒楼等担当总厨。年，他回到家乡霍州，开办红都大酒店，与父亲开始研发霍州宴。
遵循“传承不守旧，创新不忘本”的宗旨，韦泰星带领团队立足霍州宴的特质，把传统的古霍文化与现代餐饮文明相结合，注重营养搭配和健康生活，创新研发出包括婚礼宴、祝寿宴、状元宴、聚会宴、商务宴共五大种类的30多个菜品。
年5月1日、5月4日晚8时，霍州市市长李青雁分别走进霍州广播电视台和临汾电视台直播间，参与霍州“庆五一、惠民生、悦生活”直播带货活动，为霍州宴及霍州土特产代言。千年霍州宴一播蹿红。
“这得益于霍州市总工会成立的创新工作室，使霍州宴标准化的步伐明显加快。”韦泰星说，“韦泰星传统手艺大师创新工作室”成立两年来，他带出20多名徒弟，加上之前的，如今已有百余名徒弟活跃在全省各地，不是老板就是总厨。
强将手下无弱兵。韦泰星曾获山西省第七届、全国第八届传统宴席特金奖。他的徒弟王勇去年获得山西省中小企业局职工技能大赛银奖，并和另一名徒弟付登峰被选树为“霍州工匠”。
“有了霍州宴，霍州市就有了餐饮文化品牌；有了标准，霍州宴就有了依托、有了发展方向。”韦泰星说，这个方向就是让霍州宴走出霍州、走出山西，走向全国、走向世界。
标准在手，把霍州宴从市级升级为省级非遗项目。目前，韦泰星正在奔走。
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采写︱全媒体记者米俊茹
摄影︱全媒体记者李建*
编辑︱全媒体编辑韩艺红
校对︱姚秋枫宋航
终审︱王晨
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