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TUhjnbcbe - 2022/9/20 8:52:00
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临汾历史悠久,是华夏民族的重要发祥地之一和*河文明的摇篮,有“华夏第一都”之称;该市是华北地区重要的粮棉生产基地,盛产小麦、棉花等,素有“棉麦之乡”和“膏腴之地”美誉;该市已形成多元产业体系,是山西省新型能源和工业基地建设的重要组成部分;该市自然资源丰富,是中国三大优质主焦煤基地之一;该市非物质文化种类繁多,有蒲州梆子、威风锣鼓等多种民间艺术形式,被誉为“梅花之乡”、“剪纸之乡”和“锣鼓之乡”。

1、隆化小米

早在明清时期,就因其色*、浆大、富含人体所需要的维生素、蛋白质和多种矿物质,并具有诸多保健作用,而-为皇室贡品。

2、晋南醪糟

晋南醪糟闻名遐迩,最早出现在霍山南麓洪洞城的小吃摊上,距今已有上百年的历史。

3、洪洞馓子

油炸馓子用上等麦子磨的面粉,加少许食盐和调料,用水调和,揉成面坯。然后再搓成条状,环绕排满盆中,上面洒抹一些菜籽油。待面条在盆中回透,弹拉力恰到好处时,将面条绕在手上,用手来回抻开,粗细均匀一致,折叠造型,放入油锅,用筷子轻轻翻动,掌握火候,炸成大把或小把的,便是金丝套环的*脆脆的金馓子。

4、浮山烧麦

烧麦是晋南地区传统名食,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。

5、*米蒸饭

制法是将新鲜*米饭在凉水中浸泡十个小时后,另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用;然后将*米捞出,在大铁锅上放上铁鍻;铺上蒸饭片,一层*米一层芸豆,一层红枣铺放,大火蒸一个小时就好。

6、永和条枣

永和县位于北温带,为红枣适生区,其特殊的环境条件,形成了永和红枣个大、皮薄、核小、味甜、无虫、无污染、无公害等特殊的品质。

7、擦蝌蚪

“擦蝌蚪”也叫“擦面”,是永和县等地民间的一种特色面食。

8、汾西枣糕

汾西枣糕为汾西县传统的风味食品,其风味独特,余香流长,其营养价值很高,深受当地人们欢迎。

9、隰县酥梨

隰县是“中国酥梨之乡”,所产酥梨以肉厚汁多,口感脆香甜美,营养丰富,含糖量高而闻名全国。

10、安泽火腿

这里的火腿,色泽红白分明,气味浓香,味道鲜美。

11、太后御膳泡泡糕

晶莹透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜欢享用,这种糕又恰似盛开的泡泡花,故此得名。太后御膳泡泡糕所以在侯马流传,这里还有段历史故事。 

12、霍州年馍

人们又誉为霍州面塑。霍州面塑历史悠久,远近闻名。不仅可食用,而且有很高的观赏价值。其花样繁多,形象逼真,做工细腻,栩栩如生。霍州馍又称无碱蒸馍。

13、猪血灌肠

它创制于清朝中叶,加工精细,风味独特,是誉满三晋之佳品。

14、牛肉丸子面

生在临汾,就不能不说牛肉丸子面。在临汾的大街小巷,最多的就是牛肉丸子面了,门面都不大,属于平价小吃。

15、吴家熏肉

吴家熏肉以鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料。其成品棕色中衬着金*,“灵”味中夹着草香,肥而不腻,瘦而不柴,后味翻香;尤其是在炎热的夏季,苍蝇不沾,放置三天而不腐。

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