大家好呀，从今天开始，上园晋好将为大家带来全新栏目“厉害了，大山西”，这一栏目里，我们将为大家介绍故乡山西的各种风土民情，壮美风光，让大家发现一个不一样的山西。
大家都知道三晋大地向来以钟灵毓秀著称，这么多好看的好吃的好玩的东西，真是三天三夜也说不完。选哪个题材打头阵就成了大家的一块心病，苦思冥想之后，我们想到了一个集“好吃好看好玩”于一身的好玩意儿作为第一期登场的主角——山西面塑。快来和我们了解一下吧。ヾ(ｏ?ω?)?。
山西面塑
First
“
山西面塑是一种历史悠久的传统手工艺品，以精面粉为主要材料，配以点染上色，塑造出各种栩栩如生的形象，是一种观赏性极佳的食物，就是可以吃的手办。
面塑在民间叫面花、花馍馍、面仪等，是作为仪礼、岁时等民俗节日中馈赠、祭祀、喜庆、装饰的信物或标志。高频率地出现在诸如春节、清明节、七夕节、中秋节以及贺寿、乔迁、新婚等等重大节日和喜事的饭桌上。
当然，由于各地风俗民情的微小差异，各地的面塑风格也不尽相同：在晋南的新绛县、襄汾县蒸制面塑讲究染色，面塑制品华丽别致；霍州一带，面塑不讲究修饰着彩，有着朴素雅致的特点；忻州、定襄等地的面塑，则以塑为主，着色为辅，色与面的本色相间。面塑的主题也多种多样，有单纯表达庆贺，祝福的食用派，也有反映历史典故或经典人物形象的收藏派。
Part
1
食用面塑
食用面塑多采取“浮雕”的形式，在馍馍的表面附上各式各样喜庆的图案或花纹，朴素自然。可以用于祭祀，也可以用于酬宾待客。
01
枣山
主要流行于晋北地区，制作时把发好的面擀成大三角形，使其扁平，上面铺一层红枣，再用面做成盘云、盘龙、盘兔、如意纹样，间或点缀以连理、元宝、下山虎、上山鹿、瓜果之类，以五谷杂粮点睛镶鼻，蒸出锅来、绵颖憨实，洁白的面与深红的枣、五彩的粮、豆形成色彩上整体的对比效果。
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喜馍馍
02
在过年过节、乔迁、结婚、做寿等喜庆的场合，也要蒸一些喜馍馍。喜馍馍相比枣山外形更加多样，也更加精美，采用了大量花卉，动物的形象，实在是让人不忍下口啊。（前方喜庆土嗨高能）
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Part
2
收藏面塑
近年来，随着地方非物质文化遗产的复兴和发展，面塑从农家餐桌逐渐走上了大雅之堂。许多面塑已经脱离了食物的范畴，化身工艺品，蜚声海内外。现在，面塑收藏品以刻画精巧，色彩明艳，栩栩如生著称，通常是反映历史典故，著名人物的，也有一些很新潮的作品哦
八仙过海
白雪公主与七个小矮人
双十一前的你
昭君出塞
这些堪比昂贵手办的艺术品居然是用面粉做的，真是令人啧啧称奇，不得不感叹民间艺术家的伟大。
写到这里，忽然回忆起曾每次过年到农村走亲戚，都少不了焦急地等在灶台前，看着掀开锅盖时从白花花热腾腾的水汽中现身的枣馒头，总有一种“千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面”的仪式感。我一度还嫌弃枣馒头太土，而如今在外，那种感觉却求之不得。
我们许多人所谓的乡愁，很大一部分就是家乡的饭菜养出的“食物钟”和围绕着食物所产生的“生物钟”吧。无论漂泊在何处，都能触及我们心底最柔软的地方。
乡愁
今天的内容就到这里啦，说到乡愁，家乡最让你*牵梦绕的东西/感觉是什么呢？欢迎留言区交流哦
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文案、校对
杨宽
排版
岳宇轩
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