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TUhjnbcbe - 2022/11/17 21:14:00

临汾地处太原、郑州、西安三个省会城市连接中点,区位优势突出,交通通讯便捷。位于山西省西南部,东倚太岳,与长治、晋城为邻;西临*河,与陕西省隔河相望;北起韩信岭,与晋中、吕梁毗连;南与运城市接壤。因地处汾水之滨而得名,临汾“东临雷霍,西控河汾,南通秦蜀,北达幽并”,地理位置重要,自古为兵家必争之地。临汾是晋南经济重镇,经济总量位居山西省第二。年,临汾在中国个国家环保重点城市排名位居第29位。

浮山烧麦,烧麦是晋南地区传统名食,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。

洪洞馓子,油炸馓子用上等麦子磨的面粉,加少许食盐和调料,用水调和,揉成面坯。然后再搓成条状,环绕排满盆中,上面洒抹一些菜籽油。待面条在盆中回透,弹拉力恰到好处时,将面条绕在手上,用手来回抻开,粗细均匀一致,折叠造型,放入油锅,用筷子轻轻翻动,掌握火候,炸成大把或小把的,便是金丝套环的*脆脆的金馓子。

晋南醪糟晋南醪糟是山西传统的特色甜点小吃,它使用的霍泉水和此水灌溉生长的糯米,还因为用独特的灶具与奇特的酿制方法。最早出现在霍山南麓洪洞城的小吃摊上,距今已有上百年的历史。每年农历三月十八庙会,来此观光的游客络绎不绝,人山人海,解渴生津的醪糟便应运而生。

*米蒸饭,制法是将新鲜*米饭在凉水中浸泡十个小时后,另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用;然后将*米捞出,在大铁锅上放上铁鍻;铺上蒸饭片,一层*米一层芸豆,一层红枣铺放,大火蒸一个小时就好。

红面擦蝌蚪,擦蝌蚪又称擦尖,擦面蝌蚪,吕梁地区叫抿节,抿节儿,是山西省久负盛名的地方传统面食。色泽深红,口感筋斗,利口。这是流传于山西吕梁地区岚县的一个民间谜语,惟妙惟肖的描述了山西一道面食的制作过程,这道面食就是“擦蝌蚪”。

汾西枣糕,山西特产汾西枣糕为汾西县传统的风味食品,其风味独特,余香流长,其营养价值很高,深受当地人们欢迎!其蒸制方法是先将大枣煮成八成熟,随后将三份*米面和一成新鲜玉米面加水拌成湿粉状,一层面粉、一层大枣放人笼中,随蒸随放。笼内不得断气。面粉、大枣上足后,加盖蒸20分钟即成。其特点为色泽金*,香甜可口,食之耐饥。

安泽火腿是山西省特色传统名食,已有多年的生产历史。安泽的火腿,色泽红白分明,气味浓香,味道鲜美,享誉省内外。据《安泽县志》载:“金华火腿而外,以安泽火腿为最,亦土产中之绝佳者。”“宦游他处者,每购以馈亲友焉。”安泽火腿应该是源自金华火腿,说起来还有一段历史故事呢。

霍州年馍霍州年馍一种山西省的传统民俗工艺品,亦可食用。花馍可以说是山西特有的传统手工艺。它体现出了山西人民的智慧和才能,是具有北方特色的民间艺术品之一。俗话说一方水土养一方人,霍州位于山西南部的太岳山区,馒头也是家家户户餐桌上的主要食品之一。在人们眼里,馒头外形不过是一个圆圆的,可以饱餐的食物。可是在山西霍州,人们在馒头上下起了功夫。馒头被赋予生命,成为人们寄予希望和祝福的美好事物。

吴家熏肉以鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料。其成品棕色中衬着金*,“灵”味中夹着草香,肥而不腻,瘦而不柴,后味翻香;尤其是在炎热的夏季,苍蝇不沾,放置三天而不腐。

牛肉丸子面,生在临汾,就不能不说牛肉丸子面。在临汾的大街小巷,最多的就是牛肉丸子面了,门面都不大,属于平价小吃。

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