很多人来山西旅游，总会在网络上搜索山西有哪些特产，为了能让大伙儿买到最地道、最正宗、知名度最高的山西特产，今天就给大伙儿好好分享一番。
1、山西老陈醋
一提到山西人们总会不自觉地想到老陈醋，虽然如今“醋都”被镇江拿下，但是山西老陈醋依然是极具地方特色的风味佳品。山西老陈醋历史非常悠久，有多年的历史了，山西老陈醋营养丰富，含有多种维生素，富含18种游离氨基酸，正宗的山西老陈醋具备“香、酸、绵、长”的独特风格。
2、杏花村汾酒
汾酒，中国传统的名酒，属于清香型白酒的典型代表。汾酒又被称作“杏花村酒”，汾酒的历史更加的久远，有着年左右的历史，根据史料记载，年前的南北朝时期，汾酒备受北齐武成帝的推崇，被载入二十四史。当代，虽然汾酒没有茅台的营销手段高，没有茅台知名，但其实茅台就是脱胎于汾酒的，汾酒具备自身独特的滋味，饮后回味悠长，酒力强劲而无刺激性，使人心悦神怡。
3、平遥牛肉
平遥牛肉的起源无从考证，但据资料记载，清代时已誉满三晋。平遥牛肉工艺考究，选牛就很严格，然后屠宰、加工等各道也严格执行，平遥牛肉，以独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，让所产的牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。国家肉类食品质检中心曾检测，平遥牛肉中的钙、铁、锌含量比一般的牛肉高。
4、寿阳豆腐干
寿阳豆腐干，山西省寿阳县特产，中国国家地理标志产品。寿阳豆腐干采用当地产优质大青豆制成，寿阳的大青豆富含蛋白质和维生素等营养成分，经过独特的工艺精制成豆腐干，低糖、微咸，口感细腻，味感清香。寿阳豆腐干形状平整，外观为褐红色，内则是金*色，口感非常的紧实，重要的是没有豆腥味，咬上一口，让人非常满足。
5、闻喜煮饼
闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，在山西有着“饼点之王”的美誉，闻喜煮饼，并不是煮制的，而是炸制的，这个主要就是因为方言而造成的差别。闻喜煮饼内为栗色，外裹白芝麻，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质。闻喜煮饼在明清时代就极具名气了，鲁迅先生也曾在小说中写道闻喜煮饼，拿来看望友人。
6、太谷饼
太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。太谷饼是面制炉烤的实心饼，表皮是茶*色，点缀白芝麻，太谷饼可热食也可冷食，看着酥脆，但吃着软香，极具地方风味。
7、浑源凉粉
浑源凉粉，是大同市浑源县的特色小吃，浑源凉粉有着数百年的历史，现已被列入山西省非物质文化遗产名录，浑源凉粉以土豆淀粉、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉成品似猪皮冻“筋颤”，拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝”，浑源凉粉非常爽口、滑嫩，配合蚕豆的酥脆，风味独特。
8、沁州*小米
沁州*小米，山西省沁县特产，中国国家地理标志产品。沁州*小米堪称小米中的圣品，平常的小米跟沁州*放一块对比，在色泽和体态上就有不小的差别，若是熬成小米粥的话，差别会更加大。沁州*小米熬成的粥，米香味十足，色泽金*，入口绵软可口。
9、柳林碗团
柳林碗团是吕梁市柳林县的传统面食小吃，碗团的寓意非常好，用圆圆的碗蒸出圆圆的碗团，象征团团圆圆。柳林碗团以荞麦为原料，配以姜粉和食盐，做法较为复杂和考究，做好的碗团是一层银圆薄厚略发乌色的面结晶，无论是拌以辣椒油或是老陈醋都非常诱人，柳林碗团入口滑嫩，有嚼劲。
10、霍州年馍
霍州年馍，既可以算是民俗工艺品又是传统美食，霍州年馍发面不打碱，揉面时间长，花样繁多，工艺独特，在常温下可以放置3个月不变质，霍州年馍用传统酵母发面，不添加任何食品添加剂，以口味来说，霍州年馍就是夹枣的馍，但在形象上，霍州人们大下功夫，各种各样造型独特的年馍，寓意各不相同，霍州年馍更贴合春节，是人们对美好生活的向往。
以上就是山西各地享誉全省的特产了，对很多山西本地人来说，很多种也是只闻其名不见其形的，对外地人而言更是少见得很，因此，若是您来山西游玩的话，那么一定不要错过这些山西特产，在这里列举的山西特产都是吃的，无论是自己吃又或者带回去送家人或朋友都是非常不错的选择。
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